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將蔬菜洗淨切好，放入鍋中汆熟並瀝水，裝入盤中。鍋中少量油，炒香薑片和蒜末，放入黃燈籠辣椒醬翻炒，然後加高湯煮滾。

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鍋中加入酸筍，再用鹽、糖、白醋調味，最後將加拿大穀飼牛肉片下鍋涮煮即可食用。

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小貼士：肥牛其實係牛嘅胸腹肉，因肥瘦適中而得名。肥牛切成片涮或略煮即熟，較少嘅加工可以保留其嫩滑的口感。搭配萵筍、酸筍和辣椒醬，十足嘅酸辣刺激味蕾，讓身體瞬間充滿活力。