1

燒熱油，煎香兩面牛仔骨，每面約1分鐘。

2

加入紅菜頭、洋蔥、椰菜及薯仔，拌勻煮兩分鐘。

3

加入茄膏拌勻煮半分鐘。

4

注入雞湯及牛仔骨燜45分鐘。

5

最後加入乾茄及紅腰豆煮1分鐘，以鹽及胡椒粉調味即可食用。

6

小貼士：加拿大穀飼牛仔骨帶有牛骨精髓，肉質滲有牛骨香味，係用做燜煮嘅最佳材料，因燜的配菜可吸盡牛肉的香濃味道。蔬菜可隨意變換，例如紅菜頭換上鮮蘑菇，變蘑菇腰豆牛骨煲；配以義大利麵或長通粉，變成一頓豐富的西餐。