1

加拿大谷飼牛肋條洗淨切塊，放入高壓鍋中，加生薑一起燉20分鐘。

2

薯仔洗淨切塊，同青豌豆一起下鍋焯熟備用。番茄洗淨去蒂，切成小塊。炒鍋燒熱加入黃油，下番茄塊炒軟，加入適量鹽同白糖調味。

3

將煮好的牛肋條、薯仔塊放入鍋中，並加入燉牛肉的清湯同豉油，加蓋煮30分鐘左右至收汁，再放入青豌豆煮2-3分鐘即可。

4

小貼士：牛肋條係牛肋骨間嘅肉條，筋肉相間，適合紅燒或燜煮，其肉質松嫩且有嚼勁。與富含膳食纖維的土豆、維生素C的番茄做成燉菜，牛肉嘅優良蛋白質更易消化吸收。