1

將青檸皮、青檸汁、紅糖、醬油、植物油、參巴醬、薑蓉、大蒜和一半甜辣醬全部放入密封冷凍保鮮袋。用叉子在牛仔骨上紮滿孔。放入密封冷凍保鮮袋中，按摩醃製入味；密封冷藏至少8小時，最多24小時。

2

取出牛仔骨。用紙巾將牛仔骨拍乾。將牛仔骨放入已預熱的封閉式燒烤架上中高火（400°F/200°C）烤8-10分鐘，期間用牛扒夾翻轉至少兩次或最多烤至145°F（63°C）三分熟。

3

同時，將甜辣醬放在微波爐專用量杯中，高火加熱約30秒，或在小鍋中用中火加熱。將烤好的牛仔骨轉移到盤子上，刷上加熱好的甜辣醬。用芝麻和芫茜作裝飾後即可食用。

4

小貼士：可用密封的容器替代保鮮袋來醃制牛仔骨。要記得每隔2小時左右翻動一下牛仔骨或用力搖晃容器，以確保牛仔骨醃製均勻。