1

牛肉切成3厘米見方的塊狀備用；薯仔、胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切丁，洋蔥切丁。

2

鍋內倒入少許油，放入牛肉塊煎至表面金黃，即可取出，放置盤中備用。

3

鍋內倒入少許油，依次放入番茄、洋蔥、胡蘿蔔炒香上色再加入番茄膏，放入煎好的牛肉塊加入熱水蓋過菜品。然後放入兩片香葉，加入少許鹽、白糖，開始燉煮1小時。

4

在燉煮牛肉入味酥爛後，可以放入薯仔煮熟，在加入少許濕澱粉收汁，過程中要不斷攪拌。最後裝盤，即可食用。