1

將配菜切塊：將洗淨的紅椒、黃椒、洋蔥和西蘭花切塊，備用。

2

調味牛板腱：將牛板腱切成3厘米見方的肉塊，放入空碗。然後依次放入鹽、黑胡椒碎和沙拉油攪拌均勻，醃制5-10分鐘備用。

3

穿串，將配菜：洋蔥、黃椒、紅椒、櫻桃番茄、西蘭花，按照葷素搭配的形式，和板腱肉塊一起，用竹簽串成串。

4

煎制牛肉串：平底鍋燒熱後加入油，油溫五成時，放入串好的牛肉串，然後將牛肉表面煎至金黃色，然後煎成五成熟。（可以短暫蓋上鍋蓋加快牛肉成熟）

5

裝盤：取出煎好的牛肉串裝盤，搭配上混合生菜，淋上油醋汁。風味濃鬱、肉質軟嫩，有彈性的牛肉串就可享用啦！

6

小貼士：牛板腱位於牛肩胛骨外側,富含肌肉纖維，但是油花豐富，肉質鮮嫩多汁。牛板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排，是一頭牛身上第二嫩的部位。加拿大牛板腱肉色鮮紅，大理石紋潔白豐富，所以常用作為煎烤的最佳部位。